新着情報です。
2012,02,27, Monday
カリスマオーナーシェフ山根大助氏が語る！
「山根シェフが考える店づくりと最適調理」
カリスマオーナーシェフの山根大助氏が、ＯＲＡ外食調理マネジメントコースで講演されます！
イタリアの修行後、「イタリア料理で自分だけのパーソナリティを表現したい」という思いから「素材に最適な調理＝最適調理」に答えを見出した経験や
妥協を許さない店づくりを学びます。滅多にない機会ですので、是非とも多数のご参加をお待ちしております。
■開催日時
２０１２年２月２７日（月） ９：００～１０：３０
■講師
山根 大助氏（ポンテベッキオオーナー）
■開催場所
浪速区/ＯＲＡ大会議室
〔大阪市浪速区敷津東２－２－８ 大阪木津地方卸売市場南棟２階 TEL：０６-７６６８-５５７５〕
地下鉄御堂筋線・四ツ橋線「大国町」駅から徒歩４分、
堺筋線「恵美須」駅から徒歩６分、
南海電鉄「今宮戎」駅から徒歩４分「難波」駅から徒歩８分
■参加費
（ORA会員）３,０００円 （一般）４，５００円
詳しくはこちらをご覧下さい。(PDF)
「山根シェフが考える店づくりと最適調理」
カリスマオーナーシェフの山根大助氏が、ＯＲＡ外食調理マネジメントコースで講演されます！
イタリアの修行後、「イタリア料理で自分だけのパーソナリティを表現したい」という思いから「素材に最適な調理＝最適調理」に答えを見出した経験や
妥協を許さない店づくりを学びます。滅多にない機会ですので、是非とも多数のご参加をお待ちしております。
■開催日時
２０１２年２月２７日（月） ９：００～１０：３０
■講師
山根 大助氏（ポンテベッキオオーナー）
■開催場所
浪速区/ＯＲＡ大会議室
〔大阪市浪速区敷津東２－２－８ 大阪木津地方卸売市場南棟２階 TEL：０６-７６６８-５５７５〕
地下鉄御堂筋線・四ツ橋線「大国町」駅から徒歩４分、
堺筋線「恵美須」駅から徒歩６分、
南海電鉄「今宮戎」駅から徒歩４分「難波」駅から徒歩８分
■参加費
（ORA会員）３,０００円 （一般）４，５００円
詳しくはこちらをご覧下さい。(PDF)
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2012,02,13, Monday
第２２期 外食調理マネジメントコース ＯＲＡ資格認定【外食調理管理士(補)】 開講のご案内
外食産業を取り巻く環境・ニーズも大きく変わり、調理責任者もより高度で多様な知識や能力が必要となっています。
外食調理マネジメントコースでは、生産性・経営効率をアップさせるキッチンオペレーションや売れるメニュー開発や組織が活性化する部下育成、食の安全安心への取組み等を修得し、“キッチンマネジメントを変革できる調理責任者”を育成し、外食調理管理士(補)として認定します。
また、ＯＲＡ会員社の経営者や各専門のトップ実務家の講義を充実させており、ポンテベッキオの山根オーナーにもご出講頂き、短時間で即現場で活かせる力をつけるコースです。
各社より多数のご派遣をお待ちしております。
■開催要項■
◆開講日◆
2012．２月１３日（月）、２０日（月）、２７日（月）、３月５日（月） 4回24時間コース
[講義時間] ９：００～１６:１０ (最終日はテストのため17：20 終了)
◆教 室◆
浪速区／ＯＲＡ会議室 （お問合せ先をご参照下さい）
◆カリキュラム◆
Ⅰ＝9:00～10:30 Ⅱ＝10:40～12:10 Ⅲ＝13:00～14:30 Ⅳ＝14:40～16:10
詳しくはこちらをご覧下さい。(PDF)
外食産業を取り巻く環境・ニーズも大きく変わり、調理責任者もより高度で多様な知識や能力が必要となっています。
外食調理マネジメントコースでは、生産性・経営効率をアップさせるキッチンオペレーションや売れるメニュー開発や組織が活性化する部下育成、食の安全安心への取組み等を修得し、“キッチンマネジメントを変革できる調理責任者”を育成し、外食調理管理士(補)として認定します。
また、ＯＲＡ会員社の経営者や各専門のトップ実務家の講義を充実させており、ポンテベッキオの山根オーナーにもご出講頂き、短時間で即現場で活かせる力をつけるコースです。
各社より多数のご派遣をお待ちしております。
■開催要項■
◆開講日◆
2012．２月１３日（月）、２０日（月）、２７日（月）、３月５日（月） 4回24時間コース
[講義時間] ９：００～１６:１０ (最終日はテストのため17：20 終了)
◆教 室◆
浪速区／ＯＲＡ会議室 （お問合せ先をご参照下さい）
◆カリキュラム◆
Ⅰ＝9:00～10:30 Ⅱ＝10:40～12:10 Ⅲ＝13:00～14:30 Ⅳ＝14:40～16:10
詳しくはこちらをご覧下さい。(PDF)
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2012,01,26, Thursday
平成24年ＯＲＡ新年名刺交換会を下記の内容にて開催いたします。
講演会には、TVのコメンテーターとしても大活躍で、大熱烈な阪神タイガースファンの大阪学院大学教授・経済評論家 國定 浩一 氏を講師にお迎えし、痛快に平成24年の関西経済の行方などのお話をお伺いいたします。
各社から多数のご参加頂きますよう宜しくお願いいたします。
-開催日時-
平成24年1月26日(木) 15:30～19:00
15:30～17:00 講演会 ２Ｆ 「山楽の間」
17:30～19:00 懇親会 ３Ｆ 「ロイヤルホール」
-開催場所-
北区／リーガロイヤルホテル
大阪市北区中之島５－３－６８
ＴＥＬ ０６－６４４８－１１２１
-講演会テーマ-
『どうなる！今年の関西経済』
-講師-
國定 浩一 氏［大阪学院大学企業情報学部教授・経済評論家］
詳しくはこちらをご覧下さい。(PDF)
講演会には、TVのコメンテーターとしても大活躍で、大熱烈な阪神タイガースファンの大阪学院大学教授・経済評論家 國定 浩一 氏を講師にお迎えし、痛快に平成24年の関西経済の行方などのお話をお伺いいたします。
各社から多数のご参加頂きますよう宜しくお願いいたします。
-開催日時-
平成24年1月26日(木) 15:30～19:00
15:30～17:00 講演会 ２Ｆ 「山楽の間」
17:30～19:00 懇親会 ３Ｆ 「ロイヤルホール」
-開催場所-
北区／リーガロイヤルホテル
大阪市北区中之島５－３－６８
ＴＥＬ ０６－６４４８－１１２１
-講演会テーマ-
『どうなる！今年の関西経済』
-講師-
國定 浩一 氏［大阪学院大学企業情報学部教授・経済評論家］
詳しくはこちらをご覧下さい。(PDF)
| ORA事務局 | 00:00 | comments (x) | trackback (x) | ORA情報::ORA事業案内 |
2011,11,30, Wednesday
| ORA事務局 | 22:22 | comments (x) | trackback (x) | ORA情報::機関誌「ORA」 |
2011,11,21, Monday
今回は、【一般クレーム対応】 と 【食中毒クレーム対応】の２事例をご紹介。
上記2点について、3名のパネリストに、発表事例の具体的対応をご紹介いただきます。
◆日時◆
２０１１年１１月２１日（月）
14:00～16:30(予定）
◆会場◆
西区/大阪ＹＭＣＡ国際文化センター
大阪市西区土佐堀1-5-6
TEL: 06-6441-0893
※地下鉄四つ橋線「肥後橋」駅
下車3号出口西へ徒歩5分
続き▽
上記2点について、3名のパネリストに、発表事例の具体的対応をご紹介いただきます。
◆日時◆
２０１１年１１月２１日（月）
14:00～16:30(予定）
◆会場◆
西区/大阪ＹＭＣＡ国際文化センター
大阪市西区土佐堀1-5-6
TEL: 06-6441-0893
※地下鉄四つ橋線「肥後橋」駅
下車3号出口西へ徒歩5分
続き▽
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